【感想・ネタバレ】コロナ後の食と農のレビュー

吉田太郎

ジャンクフード大国アメリカでは、肥満と免疫力低下が大量の感染患者を産み、
世界の密飼される工業型畜産が病原菌や、ウイルスの潜在的な培養器となっている。

農業をオーガニックに全面転換すれば生産力が落ち、食肉の値段は跳ね上がり、
増加する人口を養えないと言われてきた。
コロナ禍を契機に、カロリー過多の飽食が問い直され、
農業政策を多品種・地産地消とオーガニック増産にシフトするEUが、
切り札として掲げる武器はハイテク農業ではなく、公共調達による有機給食だ。
栄養素と食物繊維たっぷりの食は免疫力をたかめてコロナ予防にも役立つ。
学習意欲もアップする。

本書は、こうした世界の潮流に逆行する奇妙な日本の農政や食品安全政策に対して、
パンデミックと自然生態系、腸活と食べ物との深いつながりから警鐘を鳴らす。

日本の有機給食の優良事例から一人ひとりが日々実践できる問題解決への道筋を示す本。

[ブクログ · ★★★★★]

有機農法を草の根のように広げた方々の具体的な例を読み、大変な努力の積み重ねの上に現在の有機農業の存在があると改めて知りました。また同時に食育の必要性を唱えられているように栄養学と農業の繋がりを再認識しました。コロナ後に道に迷いそうな時に読めて有難かったです。

[ブクログ · ★★★☆☆]

ワクチンよりも食を整えるほうが有効。
まっとうな農と食が免疫力を高める。
食生活について、見直す必要がある。