あらすじ
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
忙しい時に、手軽でとても便利な料理といえば、やはり炒めもの。
料理家のワタナベマキさんも、お腹をすかせた家族のために、
急いで料理を作る日には、炒めものが多く登場するといいます。
そんなワタナベさんが今回紹介してくれるのは、
メイン材料２つだけで作れる、シンプルでボリューム満点な炒めもの。
しかも！ どれもごはんにかけておいしいものばかり。
このワンプレートがあれば、ごはん作りはほぼ完了です。
フライパン１つでさっと作れるのに、材料の組み合わせ、切り方、
味つけのしかたにひと工夫することで、あっと驚くごちそうが次々誕生！
食べ盛りの子どもたちも大満足の肉炒めから、
ヘルシーでいてボリュームもある魚炒め、シーフード炒め、
ふんわりおいしい卵炒め、あっさり豆腐炒め、
ストック品で作れる缶詰・乾物炒めまで幅広くご紹介。
合わせておいしい汁ものや、サラダ・マリネなどの副菜もついていて、
これ１冊で時間がない日のごはん作りは、もう安心です!!
◎おもな内容
【肉炒め】
●豚肉
豚バラと大根の甘辛炒め／豚ロースと長いもの青じそ炒め
豚ヒレ肉とグリーンピースのチーズ炒め
●鶏肉
鶏もも肉と長ねぎの実山椒炒め／砂肝とじゃがいものペッパー炒め
鶏むね肉と玉ねぎのみそクリーム炒め／ささみと卵の炒めカレー
●ひき肉
鶏ひきとスナップえんどうの梅炒め／豚ひきとモロッコいんげんのクミン炒め
合びきとマッシルームのバターカレー炒め／牛ひきとじゃがいもの五香粉炒め
●牛肉など
牛肉とたけのこの黒酢オイスター炒め／ベーコンと豆苗のこがししょうゆ炒め
【魚炒め】
●魚
鮭とキャベツのオイスター辛み炒め／ぶりとトマトのバルサミコ炒め
さわらと九条ねぎのナンプラーバター炒め／たらとじゃがいものパセリ炒め
●シーフードなど
えびとズッキーニのくるみ炒め／いかとセロリのナンプラー炒め
たことかぶの塩昆布炒め／ほたてと青梗菜の辛みそ炒め
【卵炒め】
ふんわり卵とえび炒め／卵と豚バラの塩麹炒め／ゆで卵と玉ねぎのにんにくパセリ炒め
【豆腐・油揚げ・厚揚げ炒め】
豆腐とさば缶のチャンプルー／油揚げといぶりがっこのしょうゆ炒め／厚揚げと豚肉の甘酢炒め
【缶詰・練りもの・乾物炒め】
ツナとクレソンのレモンしょうゆ炒め／ほたて缶とかまぼこのゆずこしょうあんかけ
ひじきとひき肉の練りごま炒め
感情タグBEST3
Posted by ブクログ
材料２つで炒めるというシンプルなレシピは、昔から自分の好きな調理法です。そのうえ、どのレシピも美味しそうでバラエティーに富んでいて作りたくなります。
Posted by ブクログ
コロナ禍で、キッチンに立つ時間がすごく増えた中、かなり助けられた1冊。
簡単な手順で、美味しいレシピがいっぱいで、ほぼ全て作りました。
ランチなど、簡単に済ませたいときにオススメです。
苦手な調味料に、ナンプラーがあるんですが、ナンプラーは普通に醤油で代用可能ですから、私みたいな人は、醤油で代用してみてください！
