あらすじ
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８１歳の免疫専門医である藤田氏が健康長寿のために勧めるのは、腸の状態をよくすること。そのための食材を紹介しつつ、年をとっても、体調が悪くても、栄養を吸収しやすい形でとれるスープは、中高年にとって「飲む点滴」ともいえる必需品です。
「野菜・食物繊維の長寿スープ」「発酵食品の長寿スープ」「肉・魚の骨だし長寿スープ」を中心に免疫アップスープを計７０品紹介。スープなので調理法は、材料を鍋に入れて煮るだけ。時間がないときの「１分でできるお椀にお湯を注ぐだけレシピ」から、「じっくりコトコト煮込む激うまスープ」まで、好き嫌いが多くても選べる！ 毎日でも飽きない！ というレシピを、読者と同年代で、親の介護も経験している人気管理栄養士・検見崎聡美氏が作ります。中高年の仲間入りをした人への新しい食習慣の提案。
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Posted by ブクログ
汁物があまり好きではない人生だったが、ダイエットの為に必須！好きではないのであまり作らずレパートリーもないのでこういう本は助かる。
出来上がり写真が載っているので、想像がしやすい。
そんなに難しいわけでも面倒くさいわけでもないので、まぁパラパラ見るだけでも参考になる。
夏は冷やして…とあり、そうか、冷たいスープでもいいのかと目から鱗。
料理本
料理本として参考になる。
毎日に食事としての実現要領課題克服を知りたかった。
例えば、塩分量の高いスープが意外と多く食事全体の量がいかがなものか。と思えるメニューもある。
これが難しい。
