あらすじ
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金スマで話題騒然！目からウロコの調理法で日々のお料理を根本からレベルアップ！
料理の手順が1コマずつ丁寧に写真解説されていて、わかりやすく、誰でもすぐに挑戦できる！ 初めて水島レシピに挑戦する人にもオススメ！
「おいしかった！ またつくって！」家族や友人、恋人にこう言われたら、つくった甲斐があるというもの！
水島先生のレシピでつくった料理は、「おいしい」「またつくって」と必ずリクエストされるから、「もっと教えて欲しい」と希望する生徒さんがたくさん。そのため水島先生の料理教室は予約を取るのが最も難しい料理教室となっています。
そのお料理教室のレシピを特別に公開！ 家庭で「レストランの味」を提供できるのです！
【サラダ】
アスパラとポーチドエッグのサラダ ココナツのヴィネグレット
温野菜サラダ
トマトとイチゴのサラダ仕立て オレンジソース
【メインにもなるサラダ】
牛フィレと春野菜のサラダ
豚肩ロースと夏野菜のサラダ仕立て
スモークチキンと根菜いろいろ
【スープ】
ブロッコリーのポタージュ
玉ねぎのブルーテ デラウェアとバジルの風味添え
ガスパチョと魚介のマリネ
【家庭料理】
ローストポーク パインのローストと紫キャベツのマリネ添え
メンチカツ
ミラノ風カツレツ
チキンドリア
シーフードマカロニグラタン
ビーフストロガノフ パプリカライス添え
キーマカレー
オムライス
親子丼
【煮込み】
イカのトマト南仏風煮込み サフランライス添え
豚肉の赤ワイン煮込み
手羽先のポトフ
鶏もも肉とグリーンピースの煮込み
煮込みハンバーグ バルサミコとトマトの風味
【ブランチ】
ガレットコンプレット
エッグベネディクト
【リエット＆テリーヌ】
リエット
クリームチーズとハーブとナッツのテリーヌ ぶどうのロースト添え
【デザート】
甘酒のブランマンジェ
ベイクドチーズケーキ
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感情タグBEST3
Posted by ブクログ
水島先生のやり方で作るとほんとおいしいのだが、すごくめんどくさくて時間もかかるため趣味と割り切って特別な時に全ての材料を揃えて計画した後に取り掛かるくらいの意気込みがないとわたしには無理だな
Posted by ブクログ
レシピをみてると。
どーしても、化学の実験のよう…
でも、美味しそうぉ。
作ってみたくなる‼︎
でも、高級感が漂っている…
ホワイトソース
火をとめて薄力粉混ぜて5分ねかせる。
火にかけてサラサラになったら牛乳一気に。
泡立て器。
バルサミコソース
みじん切りにした玉ねぎとマッシュルーム炒めて
バルサミコ酢煮つめる。
火をとめて薄力粉混ぜて3分おく
中火にかけ、日本酒。
トマト、砂糖、塩コショウに、にバジルで煮つめる。
キーマカレー
合挽きか、豚挽き弱火、油をザルできる。
小鍋にバルサミコ煮つめ日本酒。
玉ねぎ、セロリ、にんじん弱火
そして、ニンニク、ショウガ。
火をとめて薄力粉、ガラムマサラ、カレー粉混ぜて5分おく
すべてあわせて、砂糖、塩コショウとバジル。
作って、みよ‼︎
