【感想・ネタバレ】Q&A ご飯とお米の全疑問 お米屋さんも知りたかったその正体 のレビュー

ユーザーレビュー

Posted by ブクログ 2010年05月24日

[ 内容 ]
発芽玄米に含まれているギャバって何?
赤米や紫黒米の色のもとは?
ご飯を保温しておくと黄ばんでくるのはなぜ?
イネのなりたちから、ご飯の炊き方まで、身近なようで、じつは知らないご飯とお米にまつわる疑問、77項目をとりあげ、ていねいに解説した。
「おいしいご飯」の秘密が、これでわかる。
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Posted by ブクログ 2011年01月10日

米に興味があり、勉強したい人には価値のあると思う。
そもそもお米って何??
お米って田んぼ以外で作れるの?って人には読んでもらいたい。
お米の炊き方云々は料理をする人用か。

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