【感想・ネタバレ】ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ＡＢＣブック 切って冷凍、ムダなく保存“凍らせ野菜”で時短おかずのレビュー

庄司いずみ

野菜料理の達人が教える冷凍テクニック。新鮮な野菜を切って冷凍するだけで、ムダなく保存ができ、さらに、繊維が壊れて味がしみ込みやすくなるので、短時間でおいしい野菜料理が簡単につくれる。野菜をたくさん食べたい人におすすめの一冊！

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時短調理に便利

冷凍方法は日進月歩なんでしょうか。10年くらい前に買った野菜冷凍法の料理本とは紹介されている冷凍方法が違ってたりして、こんな風に冷凍できるのか、と結構ためになる感じがします。