【感想・ネタバレ】東京老舗ごはんのレビュー

森まゆみ

[ブクログ · ★★★★☆]

写真ありませんが、美味しい。
が、伝わってくるエッセイ。

さりげなく老舗の歴史。人と、なりも。
で、ぐっと、親近感。行きたく呑みたくなります。

行ったことなくて。気になるのは

銀座よし田 コロッケそば⁉︎
浅草米久本店
浅草どぜう飯田屋
神田司町みますや
神保町ランチョン

[ブクログ · ★★★★☆]

明治時代の創業にこだわって、作者の過去の作品からピックアップされて再構成された。
（「神谷バー」は書きおろし）

著者が実際に足を運び、店主や社長に創業当時の様子や歴史をたずねる。
神田や銀座の店が多い。

『老舗』といっても、厳しかったり、お客に難しいルールを押し付けたり、といった、自ら敷居を高くしているような店は一つもない。
震災や戦災で焼け出され全てを失ったりしながらも、美味しい物を食べてもらいたいとの思いで、ひたすらに店を続けていたら、老舗になってしまった、そういう感じだ。

日本人の舌や食習慣に合うように工夫をしたり、お客のリクエストに応じているうちに出来上がったメニューがちらほら見えるのも、気遣いのたまもの。

東京の歴史を偲ぶ、森さんならではの一冊。
鮮やかな玉子の黄色とケチャップの赤が食欲をそそる表紙は、「たいめいけん」のオムライス。

[ブクログ · ★★★★☆]

100年以上の長きにわたって愛されてきた名店が２７店紹介されている。老舗ならではの味への思い、店の歴史や創業のエピソードなど店主への聞き書きで魅力を描く。