【感想・ネタバレ】なるほど、料理のことば のレビュー

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ユーザーレビュー

Posted by ブクログ 2012年06月06日

「なるほど、料理の言葉」4

編  ベターホーム協会
出版 幻冬舎文庫

p88より引用
“昭和の初期までは、「砂糖ぶるまい」といって、おかずや果物
に砂糖をふりかけて出すのが最上のもてなしだったほどです。”


 料理本を数多く出版してきた協会による、料理の専門用語を解
説した一冊。
 毎日といっ...続きを読む

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