あらすじ

日本のファーストフードの歴史を探り、今を味わう。一杯のどんぶりに映る大衆そば・立ち食いそばの小宇宙。

安い、はやい、なによりうまい「大衆そば」「立ち食いそば」の歴史的、系統的考察に加え、東京を主に神奈川・千葉・埼玉から選りすぐった名店100店を、成り立ち、味、雰囲気などから徹底ガイド。あまたある「立ち食いそば」サイトでは得られない、“路麺大帝＂独自の取材で日本のファストフードをめぐり食べつくす。

序章大衆そば？立ち食いそば？

第１章庶民の味方、その誕生と変遷

第２章大衆・立ち食い考現学

第３章早い、うまい、毎日食べたい62店

第４章メニュー・製法にこだわりを持つ32店

第５章大衆そばを超える6点

※本書は2013年9月5日時点での内容となっております。