あらすじ

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ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。
今回はそんな中から厳選し、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしいアイデアや手順を一気に紹介！
「どうしてそうなるのか」に迫る解説も添えています。
写真などで記録して話題にしたり、家族や友人とわいわい楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。

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Posted by ブクログ

本書は、実験対象物が摂取可能なものである
ことに限定した科学実験を31例紹介している。

それぞれの実験における解説には、模式図が
適宜描かれていて、読者の理解を促してくれる。

実験に要する目安となる時間を明示しているのも、
たとえば、複数の実験を計画しているのであれば、
より生産的な時間を過ごすことにつながるはずだ。

個人的には、『1分でなめらかアイス』と称されている
短時間で対象物を凝固させる実験が、印象的だ。
文字通り5分以内で実験遂行可能である旨の
アイコンが表示されていることに加え、応用例
として複数挙げているからである。

実験対象物の状態が短時間で変化することを
確認することが可能であれば、その実験に対する
遂行意欲等は膨らむのではないだろうか。
解説に記載されている模式図はカラフルなタッチで
描かれていて、実験内容を理解するうえでの助けに
なる。

副題にもあるが、身近な料理の色を変化させたり、
短時間でものを凍らせることが可能となる実験が
本書には全部で31例示されている。

この類いの本に出逢うと、科学全般に対する興味は
増すばかりであろう。