【感想・ネタバレ】フムス HUMMUS 豆のペーストレシピ70のレビュー

佐藤わか子

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

海外セレブの間でも抜群のヘルシーフードとして注目されているひよこ豆のディップ「フムス」のレシピを紹介。栄養価が高く、ダイエット食としても完璧なフムス。その基本の作り方から、簡単絶品アレンジ料理まで70品を収録。

[ブクログ · ★★★★☆]

豆は好きなんだけれど、料理のバリエーションが・・・と思っていた矢先に知った本。
さっそくひよこ豆で作ってみて、とても簡単だったので、これからも献立のひとつとして取り入れたい。

[ブクログ · ★★★☆☆]

フムスにするのはひよこ豆じゃなくてもいいのね。フムスに色々混ぜるのは新機軸ですね。でも、小豆はない。あんこになっちゃうからね。
600グラムのフムスは冷凍できるにしても多い。冷凍保管で一月だから、最初は二人で200gとして（これはかなり多い）、混ぜたりアレンジレシピだと二人で100gだから、まあ、毎週出てくることになり、しまいには二人でいつまでもにらんでいることになって往生した。フムス＋なにかは、やはりベースのフムスの派生の味だった。
半量で作ってちょうどよいくらい。