フムス HUMMUS 豆のペーストレシピ70

佐藤わか子

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海外セレブの間でも抜群のヘルシーフードとして注目されているひよこ豆のディップ「フムス」のレシピを紹介。栄養価が高く、ダイエット食としても完璧なフムス。その基本の作り方から、簡単絶品アレンジ料理まで70品を収録。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 朝日新聞出版
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2016年09月30日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 132MB

[ブクログ · ★★★★☆]

豆は好きなんだけれど、料理のバリエーションが・・・と思っていた矢先に知った本。
さっそくひよこ豆で作ってみて、とても簡単だったので、これからも献立のひとつとして取り入れたい。

[ブクログ · ★★★☆☆]

フムスにするのはひよこ豆じゃなくてもいいのね。フムスに色々混ぜるのは新機軸ですね。でも、小豆はない。あんこになっちゃうからね。
600グラムのフムスは冷凍できるにしても多い。冷凍保管で一月だから、最初は二人で200gとして（これはかなり多い）、混ぜたりアレンジレシピだと二人で100gだから、まあ、毎週出てくることになり、しまいには二人でいつまでもにらんでいることになって往生した。フムス＋なにかは、やはりベースのフムスの派生の味だった。
半量で作ってちょうどよいくらい。