【感想・ネタバレ】生のまま冷凍 凍ったまま調理 フリージング野菜レシピのレビュー

金丸絵里加

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野菜を生のまま冷凍すると繊維がこわれて水分が抜けるという性質を逆手にとり、短時間で野菜のうまみを引き出せるレシピを提案。そのまま冷凍するだけだから、めんどうな下準備は不要。おいしさも栄養価もアップして、しかも凍ったまま使えるから調理時短に！

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野菜を生のまま冷凍保存する方法と、解凍後の参考レシピを収録している一冊。
保存袋を用いた簡単な手順が、わかりやすく丁寧に説明されています。