【感想・ネタバレ】和菓子 ＷＡＧＡＳＨＩ ジャパノロジー・コレクションのレビュー

藪光生

[ブクログ · ★★★★★]

和菓子を美しい写真とともに紹介し、その世界を日本史的、技巧的、食文化的など多角的に解説した本。「匠の技と個性」においては職人の精巧な技巧が表現されている。材料ひとつとっても、同じものは何一つない世界の怖さと面白味。菓銘からたどる歴史、由来などに想いを馳せる楽しみ。四季の移ろいを見た目で感じる趣。和菓子には日本の奥ゆかしさ、直接的ではない美がたっぷり含まれている。そこに、多くの人が魅了され続けているのではないかと思う。この本はコンパクトながらも抑えるべきポイントが学べる。また、眺めているだけでも十分楽しい。最初の和菓子の本としておすすめしたい。

[ブクログ · ★★★★☆]

四季折々の上生菓子をはじめ、さまざまな和菓子の写真に眼福。
正直和菓子って何でどう作ってるんだろ？と思ってたから、製法・和菓子の歴史などなど勉強になりました。日本人として（笑）
その辺の説明部分は、写真目当てに買うと目が滑るかな…でも写真集みたいなノリで買っても全然いいと思う！
和菓子はシンプルだけど手が込んでて、だからこそ職人の個性によって全然違うものになるんですね。