あらすじ
栄養学 知ってるつもり!?
◎アスリートの「食」の秘密
中村俊輔／高梨沙羅／ミルコ・デムーロ／川尻達也／
保田賢也／室伏由佳
◎腸 腸内フローラを豊かにする方法教えます
・腸内フローラは「食」で決まる
・キムチ、漬物、ヨーグルト 腸に菌を送り込め
・腸内細菌の大好物は食物繊維とオリゴ糖
・知って得する「腸食」コラム
・腸に効く朝食新定番 「バーチャーミューズリー」のススメ
・マイ・ベスト ヨーグルトの見つけ方
◎三大栄養素 正しく摂って健康になる新しい食事術
▲糖質と上手くつき合うための7つの新常識
・ケトジェニックダイエット、3週間やってみた
・結局のところケトン体って何？
・糖質制限で虫歯が減る！？
・日替わり低糖質ランチで1週間
・人気パティスリーの低糖質スイーツがすごい！
▲知らなかった！ 脂質の新常識
・地中海食の「正体」を探る
・もう迷わない 賢いオイルの選び方
・ブレットプルーフ・コーヒーは未来のスターバックスか？
・朝１杯のバターコーヒーで起きた小さな奇跡
▲正しい知識できちんと摂りたい たんぱく質
・東京カラダにいい店うまい店 牛肉編
◎グルテンフリー体験編 2週間、小麦粉を抜いてみた
◎グルテンフリー検証編 結局、体に何が起こったのか？
◎話題の検査を受けてみた！
遅延性アレルギー検査編／遺伝子検査編
◎おいしくて身体にいいナチュラル系携帯食増えています
◎ヘルシーフード最前線を往くin U.S.A.
◎ミルクは「飲み物」ではなく「食べ物」の時代！
◎栄養豊富な本物のスムージー教えます
◎武井壮×畠山健介 戦うカラダを支えるアスリートの食事情
※「Number Do」電子版は、紙版とは一部内容が異なります。掲載されない記事、
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Posted by ブクログ
栄養学知ってるつもり！？
まず話題の腸内フローラ。ヨーグルトを食べることで、日和見菌をも味方につけよう。乳酸菌は、発ガン抑制効果、コレステロール抑制効果が期待できる。花粉症にも効果有り。さらには、ダイエット効果も注目されている。ビタミンB群が代謝を高め脂肪を燃焼しやすくしてくれる。
次は糖質。ロカボをオススメしている。血糖値が下がって頭が回らないは迷信で、肝臓にある十分な糖分で対応可能。つまり、甘いものが欲しいは完全に気持ちの問題。人工甘味料も使えと。これは個人的には懐疑的。人工甘味料は科学的に作り出した糖分に近い甘味を感じるもの。それだけに、健康的な自然なものとは大きく異なる。一方で、健康的なものは自然に近いのかという根本的な問題がある。糖質が悪いのか、化学調味料が悪いのか。まだ解明されていない。
ケトジェニックダイエット。糖質を制限、タンパク質をしっかり、食物繊維とミネラルもしっかり、オメガ３脂肪酸を小さじ一杯以上。食べてダイエットするというこの方法。２週間で５キロは痩せる。野菜を大量に摂取するのは健康にはいい。あとは空腹感を、肉等で補ってしまうというもの。
今の食生活は、飲み会がネックだ。それ以外は、朝はきっちり食べて、昼はご飯無しの豆腐とサラダにメイン。夜もご飯無しで、おかずとみそ汁など。これを続けていると体重は健康的におちていく。飲み会の数がバロメーターなので、それ自体を減らす努力をしないといけない。
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