【感想・ネタバレ】旬の魚を食べ歩くのレビュー

斎藤潤

[ブクログ · ★★★☆☆]

6月9日。ライターの著者が「漁協」なる機関紙に連載していた、日本中の漁場・市場のうまい魚を食べ歩くエッセイ集。うーむ当然ながら魚にはそれぞれの「魚生」があり、「脂の乗った（いい言葉だ）」時期に、取れたてを食べるのが一番うまいことなのだと、本当にそう思う。東京のスーパーで買うパック詰めの切り身は、漁師だったら誰もが顔をしかめるような「ゴシ（煮ても焼いても食えないような、スカスカのカツオの意、らしい）」ばかりなのかもしれない・・・恐ろしいことだ。ソースや調味料をタップリかけて味を分からなくしたような料理より。素材のよさに打ちのめされるような料理を食べたいし、その味が分かるような人間でいたいものだ。