【感想・ネタバレ】日本マティーニ伝説トップ・バーテンダー今井清の技（小学館文庫）のレビュー

枝川公一

[ブクログ · ★★★★☆]

ミスター・マティーニと呼ばれたバーテンダー今井清のバーテンダー歴と彼の作ったマティーニを探求した本．
舞台となるのは東京會舘，パレスホテル．進駐軍相手のバーから出発し，いかに自分のマティーニをきわめていったか，そしてそれが後輩たちにどう伝えられていったか，綿密な取材でいろいろなエピソードを掘り起こしている．なかなかの力作．日本の戦後の洋酒受容史のひとつとしてもおもしろい．