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Posted by ブクログ 2012年07月26日
「からだが喜ぶおいしい野菜のチカラ」4
著者 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会
出版 中経の文庫
p16より引用
“栄養ばかりを気にして食べると食事は楽しくないもの。
ですが、どうせ食べるなら効率よく栄養が取れたらうれしいと
思うのも人間の性。”
野菜や果物の知識・おいしさ・楽しさを伝える...続きを読む協会による、
日本で流通する主な野菜・果物の旬や栄養価を、
紹介する一冊。
全ての野菜類はカラー写真で掲載されており、
コラムや栄養素ランキングなど細かい情報も多少あります。
上記の引用は、
調理法についての一文。
昔栄養価が高くカロリーが低いという理由で、
高野豆腐を調理せず乾物のまま食べた事がありますが、
あまりにもまずくて続きませんでした。
食感はカスカスでバサバサ、
食べる事の出来るスポンジというのが正直な感想です。
野菜の食べ方を知る為の一助に。
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Posted by ブクログ 2010年12月01日
写真のキレイさに惹かれて購入した部分が大きいかもしれません。
内要としましては、
野菜・果物58品目の それぞれの背景、栄養素、調理方法や保存方法のコツを教えてくれる本です。
1つ1つ教えてくれる、
「美味しい○○の選び方」 というのは 意外と知らなかった事も多く、
買い物で選ぶ際、即実践出来る...続きを読む気がして嬉しかったです!
只、読んでいると眠くなってくる場合があります(笑)
淡々と書かれているせいだと思います。
なので★3になってしまいました。