からだが喜ぶ おいしい野菜のチカラ

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会

野菜・果物58品のそれぞれの背景、栄養素、調理方法や保存方法のコツを紹介しています。本書は、“おいしく食べる”ために必要な情報をコンパクトにまとめました。これで野菜売り場に行ったときに、迷うことなく新鮮な野菜を見分けられるようになります!

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: KADOKAWA
• 掲載誌・レーベル: 中経の文庫
• 電子版発売日: 2014年02月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 10MB

[ブクログ · ★★★★☆]

「からだが喜ぶおいしい野菜のチカラ」4
著者　日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会
出版　中経の文庫

p16より引用
“栄養ばかりを気にして食べると食事は楽しくないもの。
ですが、どうせ食べるなら効率よく栄養が取れたらうれしいと
思うのも人間の性。”

野菜や果物の知識・おいしさ・楽しさを伝える協会による、
日本で流通する主な野菜・果物の旬や栄養価を、
紹介する一冊。
全ての野菜類はカラー写真で掲載されており、
コラムや栄養素ランキングなど細かい情報も多少あります。

上記の引用は、
調理法についての一文。
昔栄養価が高くカロリーが低いという理由で、
高野豆腐を調理せず乾物のまま食べた事がありますが、
あまりにもまずくて続きませんでした。
食感はカスカスでバサバサ、
食べる事の出来るスポンジというのが正直な感想です。
野菜の食べ方を知る為の一助に。

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[ブクログ · ★★★☆☆]

写真のキレイさに惹かれて購入した部分が大きいかもしれません。

内要としましては、
野菜・果物５８品目の　それぞれの背景、栄養素、調理方法や保存方法のコツを教えてくれる本です。

１つ１つ教えてくれる、
「美味しい○○の選び方」　というのは　意外と知らなかった事も多く、
買い物で選ぶ際、即実践出来る気がして嬉しかったです！

只、読んでいると眠くなってくる場合があります（笑）
淡々と書かれているせいだと思います。
なので★３になってしまいました。

[ブクログ · ★★★☆☆]

基本的な野菜とフルーツ58種類について保存方法や調理について書いています。
丸いオクラが島オクラと呼ばれているとは知らず、普通に全国どこにでもあるものだとばかり思ってました。