あらすじ

もう失敗しない! ｢お菓子作りのなぜ?｣がわかる!! ｢ふんわり焼けない｣｢きれいに膨らまない｣……。今さら聞けない素朴な疑問にズバリお答えします。失敗なく作れる成功の秘訣とは?※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

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Posted by ブクログ

手順のみがかかれたレシピしか目を通した事がないなら
一度読んでおいても損はないと思う。

一般的なレシピ本にはなかなか細かい事まで書かれていない
「なぜ○○してはいけないのか？」
「なぜ○○しなくてはいけないのか？」を
科学的に、時には実際に試した結果などを交えながら説明してある。

押し付けがましくないのも良いです。