あらすじ

おうちで過ごす休日に、「自家製フード」してみませんか？
手順は写真つきでわかりやすく説明。作ったその日に食べられるものから、じっくり手間ひまかけて作るものまで、全57品!
Contents
PART1 作ってすぐに食べられる自家製フード
・手打ちめん…うどん／パスタ
・肉のつまみ…チャーシュウ／鶏ハム／ソーセージ
・豆腐と厚揚げ…ざる豆腐／厚揚げ
・燻製あれこれ…ベーコン／スモークサーモン／スモークチキン／燻製おつまみ
・ミルクジャム
・ドライフルーツ
PART2 じっくり作る〈熟成系〉自家製フード
・ぬか漬け
・干物
・粗ほぐしツナ
・辛子明太子
・ミックスピクルス
PART3 アウトドアで大活躍する自家製フード
・漬け焼きバーベキュー…タンドリーチキン／ポークスペアリブ／塩麹ステーキ／鮭のみそバター焼き／えびのアヒージョ
・フルーツスムージー
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。