【感想・ネタバレ】あたらしい みそおかず しょうゆのようにみそを使う！のレビュー

ワタナベマキ

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健康食品としても注目を集める「みそ」。和風のイメージが強いですが、洋風、アジア風などの料理にも驚くほどなじみます。しょうゆや塩のようにもっと気軽に使ってほしい万能調味料です。みそ漬け、和・洋・アジアンのおかず、みそ汁、手作りみそ、金山寺みそなどを紹介。

[ブクログ · ★★★☆☆]

味噌を使ったレシピって考えたことがなかったかも、と手に取る。
鶏ももの味噌漬け、味噌漬けラムとじゃがいも炒め、みそチャーシュー、鮭の味噌漬け、もちろんのぶりの味噌焼き。
味噌漬けって甘いものが多くて、ちょっとなあと思って来たけれど、この本はお味噌と生姜とみりんでの味付けが多くて、甘くなさそうなところがいい。
つくねやそぼろにお味噌もやってみたいし、シチューにお味噌もいい感じ。
開く頁からお味噌が香ってきそうな一冊。