【感想・ネタバレ】きょうも、パンを焼こう。 ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパンのレビュー

門間みか

[ブクログ · ★★★★☆]

シンプルでわかりやすいです。
リッチパンとリーンパン。
それぞれの生地の特徴と割合を覚えたら、自分で色々応用ができます。

[ブクログ · ★★★☆☆]

パン作り初心者が最初に手に取ったレシピ本。
基本の生地は2種類だけ。
そこからフィリングや少し仕上げが異なるだけで焼けるパンのバリエーションが増える！
一次発酵を自然温度でやっているけど、私はホームベーカリーに全て入れてお任せと変更しているけど問題なく仕上がっている。