きょうも、パンを焼こう。 ぱん工房くーぷの最高においしいおうちパン

門間みか

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超人気パン教室「ぱん工房くーぷ」門間みかさんによるパンレシピブック。パン作り初心者にも、経験者にもおすすめしたい「くーぷ式」パン作り。「こんなにおいしいパンが家庭で焼けるなんて！」と作った人が感動する再現性の高いレシピは、まさに「おうちパンの最高峰」。基本のリッチ生地、基本のリーン生地、2つの生地をベースに、食事に添えるさっぱりシンプルなパンから、子どもが好きなおやつパン、好きな具材を包むお惣菜パン、型を使ったおめかしパン、ベーグル、ピザ、食パンまでおまかせあれ！ みんなが大好きなパンレシピをたっぷり42品収録しました。作り方は写真付き解説でわかりやすく、「これ一冊あれば」何度も楽しめてきっと腕が上達する、一生モノのパン作りの教科書です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2024年05月24日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 70MB

[ブクログ · ★★★★☆]

シンプルでわかりやすいです。
リッチパンとリーンパン。
それぞれの生地の特徴と割合を覚えたら、自分で色々応用ができます。

[ブクログ · ★★★☆☆]

パン作り初心者が最初に手に取ったレシピ本。
基本の生地は2種類だけ。
そこからフィリングや少し仕上げが異なるだけで焼けるパンのバリエーションが増える！
一次発酵を自然温度でやっているけど、私はホームベーカリーに全て入れてお任せと変更しているけど問題なく仕上がっている。