【感想・ネタバレ】食卓の世界史のレビュー

遠藤雅司

地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰――「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。古今東西の英雄から、時には庶民の食卓まで、興味深いエピソードと歴史的なレシピで案内する。 【目次】１ ハンムラビ 古代メソポタミア野菜の「三本柱」／２ アレクサンドロス三世 食事は質素で大酒飲み／３ ネロ 絶滅危惧種最後の一本／４ 楊貴妃 茘枝は幼少期の味／５ ハールーン・アッ＝ラシード 食は市場にあり／６ バシレイオス一世 古代から中世へ／７ チンギス・ハン 「赤い食べ物」「白い食べ物」／８ マルコ・ポーロ 大旅行家が観察した食事情／９ コロンブス 近世の食卓へ／10 エルナン・コルテス 「コロンブス交換」の時代／11 スレイマン一世 多様な遺産を継承するオスマン帝国／12 カトリーヌ・ド・メディシス 「伝承」の真実／13 ルイ14世 洗練されたサーヴィスの確立／14 フリードリヒ二世 コーヒーではなくビールを飲め！／15 リンカーン 感謝祭とクレオール料理／16 コナン・ドイル 大英帝国のカレー／17 夏目漱石 一生にして三食を経る／18 マクドナルド兄弟 ファストフードの誕生

[ブクログ · ★★★★☆]

古代メソポタミアから現代までの料理事情を、その時代を代表する人物に焦点を当てて、説明している。多くの場合は記録から読み解いていて、もちろんこれが正道なのだけれど、コナン・ドイルと夏目漱石では小説の中に出てくる料理名を分析することで、時代の特徴を掴もうとしていて面白い。食べ物の面から歴史を見ると、学校の授業の時よりわかった気になる。多くの食材を、さまざまな調理法で食べることができる現代の幸せにも気付かされる。

[ブクログ · ★★★★☆]

背骨としての世界史に沿って、当時の人々が食べていたものを紹介してくれており、読者がよりリアリティを持てるような歴史本に仕上がっている。
オスマン帝国とコーヒーの関係、イギリス＝紅茶になった背景、戦争とフライドポテト…などなどトピック的に面白いエピソードも充実。
説明の重複や誤植が多いかな？と感じたのでそこだけ☆−1。

[ブクログ · ★★★☆☆]

世界史の有名な人物の解説とその人物、時代にまつわる料理の紹介をつまみ食いする本。世界史と料理を絡めれば身近で楽しめるかもと思ったけど、どちらもよくわからなくて消化不良だった。知らない人物の知らない料理の話は全く味がしなかったが、エピソードごとには面白いものもある。意外にも歴史の解説の部分に熱いものが多く舌鼓を打つことが多かった。歴史に詳しい人であればあればこの本を手に取り気になったページをパラパラめくり知識を反芻するのが楽しいかもしれない。

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