【感想・ネタバレ】「食」が動かした人類250万年史のレビュー

新谷隆史

[ブクログ · ★★★☆☆]

＜目次＞
第１章　　人類の進化と食～私たちは生まれながらにしてグルメである
第２章　　先史時代の食～食糧不足が農耕と牧畜を誕生させた
第３章　　古代の食～食が集まるところに文明が生まれた
第４章　　中世の食～食の貧しさがイスラム国家を誕生させた
第５章　　近世の食～新大陸の食が世界を変えた
第６章　　近代の食～食の工業化が人口爆発を引き起こした
第７章　　現代の食と未来の食～フードテックとともに
＜内容＞
世界史にしっかりと準拠しながら、新しい知見も取り入れた力作。コショウが肉を腐らせないから、これを必要とした欧州の人がイスラム国家を避けて東南アジアへ向かったのはウソとのこと。