【感想・ネタバレ】“炒めない”炒めもののレビュー

今井亮

[ブクログ · ★★★☆☆]

調理のコツの一つとして

炒めないといいつつもフライパンを事前に相当高温にするなど、テフロンでやるにはちょっとどうかなと思うこともあった。火の通し方の技術としては「余計に動かさない」というポイントに学びは大きかった。