【感想・ネタバレ】ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲（集英社インターナショナル）のレビュー

嶋中労 / 旦部幸博

家庭用の手網やフライパンがあれば、コーヒー豆の焙煎は簡単にはじめられる。焙煎は、抽出に比べてハードルは高いが、自分で焙煎して初めて見えてくる大きな魅力がある。手廻しや本格的な焙煎機を操る先達たちが、それぞれの作法も披露。自宅でできるコーヒー豆の焙煎を指南する。