【感想・ネタバレ】北京の台所、東京の台所 ──中国の母から学んだ知恵と暮らしのレビュー

ウー・ウェン

料理研究家ウー・ウェンはどのようにして生まれたのか。幼少期の文化大革命の経験、天安門事件により偶然に始まった日本生活、料理研究家としての歩みといった半生から、医食同源に基づいた北京の人々の暮らしの知恵、日中の食文化の違い、数々の料理や台所道具の解説まで。中国と日本の架け橋となるよう奮闘してきた著者唯一のエッセイ集。北京家庭料理レシピつき。

[ブクログ · ★★★☆☆]

食を大事にする姿勢を大切にして行きたいと思った。
春餅とか小麦粉で作る料理が特に美味しそうで、自分でも作ってみたい。

中国の歴史にも触れられていて、文革について知識がなかったので、調べてみよう。
中国にもいつか行ってみたい