【感想・ネタバレ】おばあちゃんの台所修業のレビュー

阿部なを

自然の恵みの中で生きることを大切に――。米のおいしい炊き方や、だしの引き方、自然の調味料あれこれ、むだなし料理のすすめといった、料理や生活の基本から、一介の主婦が「北畔」という店を持つようになる話まで。明治生まれの「おばあちゃん」料理研究家による、台所のいろは。

[ブクログ · ★★★★☆]

何ともしとやかで奥ゆかしい文章の中に、古き良き日本の価値観をふんだんに読み取ることができます。

「食」へのこだわりと気づかいはさすが料理人といったレベルで、とてもすぐに真似できるものではありませんが、それに触れるだけでも価値があると思いました。

[ブクログ · ★★★★☆]

料理研究家として有名な著者のエッセイ。
昔ながらの料理（お漬物だったり、お惣菜だったり）のレシピが紹介されていたり、生活術について紹介されている。
虚飾をとり、生きるということについても触れた好著。忙しない自身の生活を省みて、もっと丁寧に生きなければと思わせられる。