平野由希子のレビュー一覧

すぐおいしい じっくりおいしい ワインつまみ（池田書店）

いやもう著者がすごいだけのことがある。実はそんなに簡単にはいかない。。。あれ、というのもあるけど。それも込みで。ワインはやはりすごい。

知らなかった野菜のおいしさに出会える72の方法

今の野菜は昔の野菜よりアクも少なければエグミもない。そんな野菜をし下ごしらえなしに、シンプルに頂く。茹でるだけ、焼くだけ、皮まで頂く。とても共感した1冊。

知らなかった野菜のおいしさに出会える72の方法

野菜１品から作る料理のレシピ本は滅多にありません、これは秀逸。
野菜料理とうたっていても、実際はタンパク質との組み合わせのものが多い中、こういうふうにシンプルにいつでも食べられるレシピがすばらしい。

南フランス 猫と旅する美しい村

料理研究家らしき著者がペットの猫・クミンと一緒に南仏のガブルスピーヌという村に住む友人を訪ねた旅の顛末が収められている。最近、フランスに行きたいなー、南仏に行きたいなーとときどき思っていて、目に留まったから読んでみた。ときに、こういう本って鼻につくことがあるけど、この本の書きぶりはけっこう好感。
この本で紹介されているガブルスピーヌでの滞在の様子も素敵なんだけど、この本の真骨頂は猫と一緒に海外旅行する際のあれこれが書かれていることだろう。しかもマニュアル的でなく、あくまでも読みもの、エッセイ的に書かれているので、実際にはペット連れの旅などしないであろう自分も敬遠することなく読めた。
目からウロコだったのは、欧米などではペット連れでの飛行機旅が当たり前だということ。航空会社の犬猫への客室持込一覧というのが載っていたんだけど（p.38）、欧米系、中東系の航空会社がずらーっと「可」が並んでいるのに対し、JALもANAも「不可」という寂しさ。日本の航空会社の「おもてなし」は世界トップクラスとされるけど、視点を変えればこんなもんで、ペットを家族のように思っている人たちには不遇を強いているわけ。もっとも、アジア・オセアニアは不可が多いようで、ここらへんは欧米とのペット観の違いや衛星事情とかも影響しているのかも。

南フランス 猫と旅する美しい村

南フランス？それも猫連れ？
疑問を持った方にオススメします。
黒猫ちゃんのたたずまいと性格がなければなりたたないのかと最初は思いましたが、ヨーロッパはペット連れは当たり前なのか！と目から鱗！

南フランス 猫と旅する美しい村

南フランス猫と旅する美しい村

いいな
いいなぁ
ずっと想いながら読みました

写真も美しくて
ねこのいる風景いいなぁ

ねこが大好き
ずっとそばにいたい
ねこ旅は憧れ
それも！憧れの南仏

30年前
「南仏プロヴァンスの12ヶ月」の世界にどっぷりつかって
ずっと憧れてて
でもまだ行けてなくて。
その頃の想いがフツフツと湧き上がってきた

あぁ
やっぱり
絶対行きたい

ねこ2匹と暮らしてて
1匹がとてもビビりだから
一緒に旅行は行けないけど
もし一緒に行けるなら
南フランスのんびり田舎暮らし
させてあげたいなぁ

favorite sentence

*ミラは外で遊び回るのが大好き。森の中で思いっきり遊ばせてあげられる環境で一緒に暮らすことが私の願いでした。ここには広い森があり、美しい空がある。車も少ない、猫にとっても、私にとっても理想の環境ですね。

*薪を割っていると、ミラが近くを転げ回って遊ぶの。かけがえのない幸せを感じる時間ですね。

*人間は動物と一緒に暮らす権利があります。これはヨーロッパでは当たり前のこと。でもそのためには、私たちも環境を整えていかないとね。

南フランス 猫と旅する美しい村

地名を聞いただけで幸せな気分になるって、ありませんか？
「南仏プロヴァンス」って、一時期流行りました。
大ブームは去っても、南仏は素敵なところだと思います。
フランスは大きな国。
いくつかのエッセイを読んでも、都市部、特にパリと、郊外はまるで違う国のようと書かれていることも多い。
自給率100%以上の農業国なんですよね。

この本で描かれていること。
・旧知が始めた宿に招かれての南仏の旅
・お留守番が苦手な飼い猫を旅に同行する決意
・ペットを連れて旅をするための、実用的な経験談とアドバイス
・南仏の人々の暮らし
・農業国フランスの豊かな食べ物
・旅先の猫たち

写真が多くてきれい。
特に自慢ごとが書かれていなかったので、奥付けを見るまで、いろいろな肩書を持った人と分かりませんでした。
主張も控えめですが、日本でもペットと社会についてもっと考えてほしい、という気持ちを感じました。
一緒に旅をした黒猫の「クミン」ちゃんですが、性別不明。
環境が変わっても、とても肝がすわっていて、立派でした。
猫は家につく、犬は人につく、などと昔の人は言いましたが、猫だって人につくのだと思います。
猫派の私としては、ちょっとした風景の中に猫がいる・・・というのが好きです。
散歩の道端でハーブを摘む、というのも素敵でした。自然はいいなあ。

蒸籠でつくる、毎日のごはん

長年蒸篭が欲しいと思っていましたが、やっち手に入れました。
参考になるお料理がたくさんあって、早速作りたいと思います。

2016　20冊目

蒸籠でつくる、毎日のごはん

ル・クルーゼでおなじみの平野さんの、蒸しもののお料理本。
最近お料理好きになった姉、レシピ本にはかなり辛辣なのですが、
「これはおいしい」と太鼓判付きで貸してくれました。
せいろではなくて、ステンレスの蒸し鍋でもじゅうぶんおいしくできます。
蒸すって、すばらしいなあ〜と、なんでも蒸したくなります。
とくにおいしかったのは、「蒸し肉じゃが」。
シンプルな調味料だけなのに、組み合わせの妙なのかすごくおいしい。
平野さんの料理家魂は、かなり男前と見ました。
料理本は、スタイルがいいのより
ちょっと武骨なんだけどやさしい味というのが好きです。

すぐおいしい じっくりおいしい ワインつまみ（池田書店）

表紙は赤なのに

９割が白ワイン向けのおつまみで全然参考にならなかった。