相原一吉のレビュー一覧 レシピ本には書かれていない！ 焼き菓子レシピのそこが知りたい 相原一吉 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.0 (3) カート 試し読み Posted by ブクログ 手順のみがかかれたレシピしか目を通した事がないなら 一度読んでおいても損はないと思う。 一般的なレシピ本にはなかなか細かい事まで書かれていない 「なぜ○○してはいけないのか？」 「なぜ○○しなくてはいけないのか？」を 科学的に、時には実際に試した結果などを交えながら説明してある。 押し付けがましくないのも良いです。 0 2011年10月31日 レシピ本には書かれていない！ 焼き菓子レシピのそこが知りたい 相原一吉 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.0 (3) カート 試し読み Posted by ブクログ 頭デッカチは良くないけど…失敗を理屈から考えるのも大切ね 料理も運動も…わかっちゃいるけど、、、やっぱり知識よりも経験よね 0 2012年02月19日 <<<1・・・・・・・・・>>>
