山下一仁のレビュー一覧

元農水省の役人だった人が書いた、バター不足のからくりについての解き明かし。
本一冊使っての説明が必要なほど、農水政策の利権の根は複雑で深い。これまで何兆円もつぎ込んで来たけど、関係する人たちの懐に収まっただけで何の役にも立っていない。どころか、国民がバター不足で困っていても、この人たちはそんなこと...続きを読む自分たちの利権の大切さに比べたらどうでもいい。
その他の９８％の国民の人たちはもっと怒っていい。

一時期、バターが市場に行き渡らずに話題になったことを思い出して読んでみましたが、農政も絡んだかなり複雑な状況だということが分かりました。高関税と減反政策により高どまりしたままの米価により、国民が不必要な出費をしている現実。酪農や畜産についての認識も改めねばならないと切に思いました。

どの時代も、そして現代も、既得権益を持つ団体（や社会）を相手に立ち向かうのは本当に大変なことだと思う。筆者は文字通り筆という武器で農協と（当時の）自民党政権に孤高に挑み、そしてつい最近になってこの問題が大きく取り上げられるに至ったのは、一重に山下さんの功績と言って過言でないと思う。山下さんの調査力、...続きを読む筆力、正義感に感服する。

日本の農業に対する視点として参考になった。特に農協や日本の農政について全体像やなぜ現在のような形になっているのかが、ざっくりと分かっただけでも読んでよかったと思う。

本書の冒頭に書かれている通り、最終的には自分の頭で考えることが必要であり、その意味では本書の主張に対していかに批判的な視点を持てるか...続きを読むが重要なのだと感じた。
本書をきっかけに別の主張や異なる立場から見た日本の農業についても勉強したいと思わされた。

自分の興味ある箇所から読んでみるのが良いと思う。途中専門的な話になり、理解がすぐにはできない箇所があるので、農業全体のことを理解した段階で読み直すとまた新たな発見があると思う。

日本の農業を考えるきっかけには十分になると思う

解っているようで解っていない、日本の農政。農家の保護のため、いろいろな施策がなされているのはわかるがその実態はわかっていなかった。米とは違う、酪農の世界。

都市の周縁部では、相当程度豊かな農家と、給与がある程度高い勤め人の家が混在している場合が多い。

給与がある程度高い勤め人の多くは、生涯で最も高い買い物である土地を買い求め、周縁部で暮らす。
その買い求めた土地はもともと誰のものだったのかといえば、多くは地元農家のもの。
そして、地元農家の多くは、そ...続きを読むの土地を農地解放で、濡れ手に粟で、手に入れた。

こんな不公平があっていいものだろうかと思う。
孫正義なら「正義感がむくむくと胸の中で湧き上がる」と表現するのかもしれないが、多分、私の場合は嫉妬心が原因。

日本の農業に興味を持つ理由はそんな下卑たものではあるが、この本を手に取った。

ＪＡに関する相当強烈な批判がなされている。ＪＡ側の反論があるのなら、それも読んでみたいと思う。

あとがきに著者が書いていたが、データも充実しており説得力のある内容となっている。

知識がなくて難しく感じる部分も多々あったけれど、このままで大丈夫なのか、間違った道へ進んでいるのではないかという警告が伝わってきた。

ただ、一国民ができることはなんなのか、何もないのかな、どうするべきなのかがわからず、漠然と不安になってしまった……もしかしたら書いてあったのに私が読み込めなかったの...続きを読むかも。

酪農家は朝夕は忙しいが昼間は暇。地元の役職が多い。

牛乳には低温保持殺菌と超高温瞬間殺菌がある。
牛乳は生乳からつくられるものだけ。乳脂肪分3％以上。
低脂肪は0.5～1.5％、無脂肪は0.5％未満。
成分調整牛乳とは、成分の一部を除いたもの、という規定があるだけ。
加工乳はバターと脱脂粉乳など乳...続きを読む製品からつくられる。生乳以外の乳製品が入れば加工乳。

生乳の価格は飲料向けと生クリーム等向けでは違う。

牛乳をバターと脱脂粉乳に加工したのち、水を加えると牛乳に戻る＝加工乳。

以前は生乳の3.2％以上の脂肪からバターを作っていた。
その後乳脂肪の基準が3.5％になり濃厚になったため売れ行きが延びた。

バターの関税率は300％。エシレバターが高い理由。
不足しても輸入されない。

牛乳や乳製品は、製造は安定しているが消費が天候に左右される。直接消費者には流通しない。多様な乳製品がある。国の政策に左右される。生乳の価格はいくつもある。

脱脂粉乳が雪印事件で人気が落ちたため、バターの生産量も落ちた。余った脱脂粉乳から加工乳が作られるため脱脂粉乳の需要に合わせてバターを作ることになる。

TPPでホエイの関税が撤廃されると脱脂粉乳の需要がさらに減る＝バターの生産がさらに減る可能性がある。

ダノンにいたときから酪農業界は大きな政治力を持っていると思っていたが、その成り立ちと現状がよくわかる。バターと脱脂粉乳をから加工乳を作ることができ、バターだけ輸入自由化するのは間接的に生乳生産に打撃を与えてしまうというのは想像を超えた話だった。
専門的すぎるきらいがあるが、長年酪農政に携わってきた筆...続きを読む者の提言は納得のいくもの。