大木淳夫のレビュー一覧

50歳からの美食入門

大木淳夫

＜目次＞
第１章　　入門編　　人生を豊かにする食体験
第２章　　美食都市・東京の30年　　激変した客と店との関係史
第３章　　実践編Ⅰ　お店を楽しむマインドセット
第４章　　実践編Ⅱ　味がわかるより大事なこと
第５章　　自分なりの最高のレストランと出合う

＜内容＞
雑誌「ぴあ」で食を担当し、「東京の最高のレストラン」の編集長となった著者の、東京での美食の楽しみ方の本。こうしたことはある程度年齢を重ねないとわからないだろうし、店側も客のイメージは高年齢層でしょう。でも私のように、こうした体験をしてこなかった高齢者は、難しいよね。姿形は「何かいい感じ」になっちゃっているから…。紹介されている店にも行きたくはない。気後れするし、選べないし…。「おまかせ」の方が気が楽だ。それに財布が続かない…

東京最高のレストラン２０１１座談会編

大木淳夫

賢人6名が選ぶ、最新のレストランランキング。
対談も掲載。

参考にはなるけどコメントもコラムも主観が強いので、この6名と嗜好が合わないとガイドブックとしては微妙かも？

自身が来店後に振り返りで読むのが個人的には面白い。