浜田岳文のレビュー一覧

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

教養としていい勉強になった。
美食とは「文化を丸ごと食べること」、「食の文化人類学」
ただ「うまい」と個人的に思う物を食べるのではなく、食文化の背景も把握した上で「美味しい」かを判断して食すのが「美食」。

食文化にも人が生み出したものやからそりゃ文化人類学になるよなと納得。

著者の美食に対するこだわり、店の選び方、個人的にこれなら私も選ぶ際の参考になりそうという部分もあり面白かった。

章によって興味が沸かない所もあったので、波があった。

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

私は結構食べ歩きが好きなのだけれど、美食家ではないなとこの本を読んで実感。世の中にはこんなにこだわりをもって食を追求している人がいるのか！とすごく勉強になった。作り手のこだわりや生き様そのものを応援するような美食家ってとても少ないと思うので、ここまでストイックに食へのめりこんでいる筆者はこれからもこの路線（？）を進み続けてほしい。私は普通においしいなーと満足できる普通の料理屋さんを回って満足しちゃうタイプでいいや。しかしこんなにすごいレストランをまわってたら、家で自炊とかするのかなとか気になった。

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

著者の食に対するストイックさが、ひしひしと伝わってくる
「美味しい」と「うまい」の違い
フーディーやガストロノミーという言葉
一食数万円という外食を年200回
普通の人にはちょっと敷居が高すぎです

個人的な解釈として、片道3時間かけて山奥のラーメン屋に行くことや、2時間行列に並んで600円のたこ焼きを食べることは、根っこは同じなんじゃないのと思ったりしますが、それを365日続けるというのは、ご本人も仰ってるとおり、変人です

食を一つの体験と捉えて、おもしろがるという括りなら、先日お亡くなりになられた東海林さだおさんの「まるかじり」シリーズのような、食事のためのお昼ごはんや晩ごはんの話が好きです

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

美食を極めるのは未就学児の育児真っ只中のワーママの自分にはハードルが高いなと思ったけど、1人時間は食にお金をかけようと思った。
忙しいと「食事=栄養補給」というだけになりがちだけど、子供と一緒だとやむなし。
せっかく渋谷区勤務なので、昼休みくらいはお金をかけていい気がしてきた。そしてスマホ見ながらはやめて食に向き合いたいと思った。
端から端まで読むというよりは、必要に応じて開く感じ。スペインとかイタリアに旅行に行くときには事前にぜひ読みたい

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

歳を重ねてきて、私ってこんなに食に興味があったんだと気づいた時に見つけた本

フーディーという生き方を知り、私はなれないなと思ったものの　知的好奇心を満たすとか、人生を全振りするなど私も似た傾向があるかもしれないなと。

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

フーディーってこういう考えでお店を評価してるのか、など勉強になった。海外行くときに参考にするべきサイトだったり各国のレストランや料理事情など旅行にいきたくなる〜！
行ったことあるお店が出てきて評価されていてちょっとうれしい。

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

特にどうというのも無いが近年の情報のアップデートに流し読み。コラムや小ネタ的な部分は実経験が伺える。飲食業なら一読

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

文化として、意図を持って趣向を凝らしたものを感じるという意味で「美味しい」を味わうことは、自分の中でそれを意識することで立ち現れるものだと感じた。この本ではそれを明示して文章にしてくれているので、それを読んだあとには「美味しさ」を意識できるようになったのでよかった。
筆者の言葉尻はどうしても鼻についたので、もう一回読みたいとは思わないが、読んでおいてよかった本だった。

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

お腹を満たすだけでなく、知的好奇心を満たす食という概念
若干冗長だったが面白かった
近所のお店が紹介されているので行ってみたい
あとがきが一番面白かった

美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

年はほぼ変わらない人のようだけど、ちょっとハナにつく文章だったな。
でも、ホント予約困難店含めて凄いとこばっか行ってる人だな。