浜田岳文の作品一覧

「浜田岳文」の「美食の教養」ほか、ユーザーレビューをお届けします！

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  美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

  ビジネス・実用

  雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学

  4.0

  (25)

  • カート
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  Posted by ブクログ

  世界中を飛び回り、食に興味がある人であれば読む価値がある本。個人の感覚で「おいしー！」とだけ言うのではなく、背景知識・地域や季節の特色・お店の雰囲気…などなど、いずれもしっかりと説明できることを重視しており、読み手としては著者の主張を理解しやすい。金融業界出身ということもあってか、お店が存続するための経済・経営的視点があるのも個人的には良かった。チラホラと尖った主張もあるように思えるが、食に全振りした人生だからこそ言える真の強さがあるように思えた。

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  2026年05月19日
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  美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

  ビジネス・実用

  雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学

  4.0

  (25)

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  Posted by ブクログ

  foodieという言葉を知り、その分野に足を踏み入れるきっかけになった。
  もともと食べることが好きだったが、外食に対するリテラシーがあがり、より解像度高く外食を体験できる気がしている。
  著者は外食しかしないとのことだが、私は料理も楽しめるタイプである。外食で得られる知見が増えれば、自炊の楽しさも深まるだろう。
  定期的に再読していくつもりだ。
  

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  2026年03月26日
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  美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

  ビジネス・実用

  雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学

  4.0

  (25)

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  Posted by ブクログ

  著者、なかなかクレイジーなほど外食に生活の全てを費やしている。
  
  やっぱり、なにかを極めている人の特徴は、常人には理解できないほどの情熱で取り組んでいることだといつも思わされる。

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  2025年11月10日
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  美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

  ビジネス・実用

  雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学

  4.0

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  Posted by ブクログ

  今まで触れたことがない世界だったので勉強になりました。
  普段の食事でもこの料理はなんで美味しいのか深く考えるようになりました。美味しい理由は必ずある！ただ、思考停止でうまい、言ってても本質的なことは分からないです。
  そんなことを気づかせてくれた本で読んで良かった。
  そして普段適当に済ましていた食事が大切な機会だということを知り、コンビニのごはんでいっか！がなくなりました。
  自分は何を食べたら幸せか？そんなことを自問自答する癖がついたし、良い経験だと思います。

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  2025年07月15日
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  美食の教養―――世界一の美食家が知っていること

  ビジネス・実用

  雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学

  4.0

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  Posted by ブクログ

  ネタバレ

  フーディー恐るべし。知的好奇心をたべるところに向ける人たち、なんだな。私は自分のおいしいの軸がおかしくないのか確かめるためだからそんなに頻度が上がらないんだ。お金の優先順位がこっちに来てないのを別にしても。
  どれがおいしいかではなくどれが人気か。韓国の精進料理。Foodies prime.食べログはNew Open探し。ジャパンタイムズレストランアワード。

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  2025年01月26日