大岡弘武のレビュー一覧

大岡弘武のワインづくり 自然派ワインと風土と農業と

大岡弘武 / 中島梨絵 / 石井宏明

ワインの勉強を志す人には必読の書。ワイン生産者の方々がどのような思い・考えでブドウ生産、ワインの醸造に取り組まれているかを平易な言葉で理解することができる。

「なんでこんなに重いグラスに入れいているのだろう？」と思っていたが、その答えもこの本に書いてあった。

大岡弘武のワインづくり 自然派ワインと風土と農業と

大岡弘武 / 中島梨絵 / 石井宏明

ワイン本、作る人目線で平易な文と図解あり。ワイン好きは必読の一冊。グランドコリーヌファンに限らず。
ロケハン、品種選び、栽培、収穫、醸造、熟成、瓶詰め、出荷、値付け、経営においてやってる人のなぜ が詰まった本。
ワインを飲んだり、ワイナリーに行く際に、また一目通すと学びが深まる。

大岡弘武のワインづくり 自然派ワインと風土と農業と

大岡弘武 / 中島梨絵 / 石井宏明

＜目次＞
はじめに
１日本で自然派ワインをつくるということ
２栽培醸造家という仕事、ﾜｲﾝのための葡萄を育てる
３自然派ワインができるまで
おわりにー日本ワインのこれから

著者
明治大理工卒、ﾎﾞﾙﾄﾞｰ大DNO中退、ﾎﾞﾙﾄﾞｰBTSA入学・
資格取得。ｷﾞｶﾞﾙ社ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ地区栽培長と経て、
自身のワイナリーをﾛｰﾇに設立。
2016に帰国して岡山にワイナリーを設立し
自然派ワインの生産をする。