大岡弘武の作品一覧
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作品一覧
2023/08/24更新
ユーザーレビュー
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ワイン本、作る人目線で平易な文と図解あり。ワイン好きは必読の一冊。グランドコリーヌファンに限らず。
ロケハン、品種選び、栽培、収穫、醸造、熟成、瓶詰め、出荷、値付け、経営においてやってる人のなぜ が詰まった本。
ワインを飲んだり、ワイナリーに行く際に、また一目通すと学びが深まる。
Posted by ブクログ -
＜目次＞
はじめに
１日本で自然派ワインをつくるということ
２栽培醸造家という仕事、ﾜｲﾝのための葡萄を育てる
３自然派ワインができるまで
おわりにー日本ワインのこれから
著者
明治大理工卒、ﾎﾞﾙﾄﾞｰ大DNO中退、ﾎﾞﾙﾄﾞｰBTSA入学・
資格取得。ｷﾞｶﾞﾙ社ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ地区栽培長と経...続きを読むPosted by ブクログ
