蒼井すばるのレビュー一覧

国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか？

人気店の味の秘密に迫る。
ラーメン、カレー、そば、うどん、牛丼、焼き鳥、回転寿司、ハンバーガー。
ちょっとラーメンに偏った感はあるが、なぜ人を引きつけるのかレシピを再現、化学的に検証する。
ラーメン二郎とスタバの思わぬ関係も。

国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか？

まず、読み進める毎に腹が減るのは必定。初っ端から二郎と天下一品・中本の解説は空前絶後の面白さ。これが色々な料理で続くのかと思っていると、異常なラーメン愛だったことがわかり、尻すぼみ状態なのは悲しかった。とはいえ、松屋のカレギュー、ゆで太郎のもり、吉野家の牛丼、秋吉の純けい、くら寿司の肉厚とろ〆さば（これ高くしてもいいからマジ復活してほしい、くら寿司行ったら最低３皿は食べてた）等、自身でも納得のラインナップでとても楽しめた。。

国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか？

最近あまりチェーン店に行かなくなってしまったが、読むを行きたくなるテンション高めな一冊。特に紹介されている中で唯一秋吉だけは行ったことがないのでぜひとも行ってみたい。行ったことはあるものの、はま寿司のいか天握りやゆで太郎のかきあげそば、あと実は多分注文したことがないマクドナルドのダブルチーズバーガーなど、食べたことがないものを結構多い。CoCo壱に関しては「やはり豚しゃぶとハーフなすは良いな」と思わず唸ってしまった。

国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか？

お腹が空きます。たくさんのジャンルのチェーン店のこだわりを著書の視点で細かく分析した1冊。
どのチェーンにも料理に対するリスペクトと愛情が溢れ出ています。
特に、ラーメン二郎に対する拘りは最早執着レベルと言っていい。
ラーメンもカレーも牛丼も登場するメニューが魅力的すぎて涎が口の中に溜まります。明日以降、どこかのチェーンに食事しに行くのが必至です。

面白いほど語彙が増える 中国語の語源図鑑

「中国語単語の語源を探る本」だと勘違いして読んだ本。
「ある単語を語源として、そこから派生する単語をグループ単位で学習する本」だった。
単語暗記のひとつの方法としては有り。
また読みたいどうかは不明。

国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか？

朝日新聞の「気になる本読み返す本」というコラムで美村里江がこの本について「人間は共感能力で美味しさが増して感じられる生き物、と痛感する一冊だった。」という言葉によって手にした本です。まさに。読んでるうちから二郎系に飛び込み、牛丼チェーンのカレーを注文し、この本の導きのままランチとっています。たぶんこのままだったら久々にマックのダブルチーズバーガーもいっちゃうと思います。本来だったら個人店ファーストで店選びをしてチェーン店はセカンダリーベストな選択なのですが、著者、東山広樹のポジティブプレゼンテーションにより脳内に胃液が分泌されてしまいたまりません。逆にこの本で美味しさの言語化という言葉の前菜が効いて、実食でも「まあ、時間がないからここでもいいか」モードで食べる時の何倍も美味しく感じています。たまたま先々月「フードビジネスの社会史」を読んで飲食産業のイノベーションを成し遂げた先人たちの努力に感動していたことも影響しているかも…でもこの著者、なんでも美味しそうにに語るので、逆に彼の考えるダメチェーンの食レポ＆ダメ分析も読んでみたい、なんて贅沢ですよね。

面白いほど語彙が増える 中国語の語源図鑑

シチュエーションに合わせた、漢字とそこから派生した単語が書かれている。
台湾ではこの漢字とも書かれており、まぁ参考にはなるかな。

面白いほど語彙が増える 中国語の語源図鑑

・迷你は音訳だが，当てられた感じが「あなたを惑わす」という意味を持つ
・日本料理，韓国料理は直訳で？？料理と訳されることが多い
・野菜というと，中国語では（食べられる）山菜を意味する
・辛苦了（おつかれさまです）は，目上の人にも使える
・机と器はそれぞれ，自動性を強調してその性能的なものに着目するもの，他動性を強調して容器的な部分に着目するものという棲み分けがあった
・北方では話し言葉で疼，書き言葉で痛だが，南方では痛を口語で使う
・中国語の音訳ではどの漢字を当てるかという苦労と楽しみがある