横川潤のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
［ 内容 ］
ミニ予算でもプチ幸福運ぶ「えー級」の店。
「カネ、地位、名声」をひけらかさずにすむ「うまいのに安い！」居場所。
「心までは不景気にしない」現代の名店の条件。
［ 目次 ］
第１章 やきとり－恐慌の哀愁を肴にトリで一杯
第２章 肉料理－心の不景気がふっとぶ肉パワー
第３章 洋食－三丁目の夕陽に輝けるごちそう達
第４章 和食居酒屋－すばらしき哉、オヤジの居場所
第５章 鍋－寒い夜だから…鍋を待ちわびて
第６章 蕎麦－フツーめしのフツーでない味わい
第７章 中華料理－悠久の歴史と味に憂き世を忘れ
第８章 エスニック－からい料理でつらい時代を生きる
第９章 立ち呑み－夕方から立って呑む -
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Posted by ブクログ
本書の存在価値はレビュワーが実名で書いていること。これに尽きます。
そのため、本書を読み込むと、レビュワーごとの好き嫌いや贔屓にしているエリアが透けて来るので傾向がわかります。
しかし星が多い店や銀座の店なら理解できますが、レビュワー1人しか行っていない住宅地に近い、それほど評価の高くない店なんて参考になるのでしょうか。そんなものなら、ウチの近所にもありますよ。
本書は匿名ではない代わりに、顔の知られた実名の料理評論家が個人的感想で評価しています。
これが、顔バレしないよう同じ調査員が3年以上再訪せず、複数人が複数回訪問し、世界各国で同じ基準で評価するミシュランとの違いです。
まさしく最高とい