江口和明のレビュー一覧

もっと！ とんでもないお菓子作り

江口和明

なんとこの方YouTubeをされているそう。みてみます！
チョコチップを太い食パンに入れて焼くフレンチトーストが美味しそうすぎる。

とんでもないお菓子作り

江口和明

いちごのレアチーズケーキとか生チョコクッキーサンドとかは冷やすだけで私でも作ってみたいと思えた。
絶品タルトタタンもオーブン不要で美味しそう。

江口和明のロールケーキ

江口和明

目の保養になればと思って読んでみました。
が、前作に引き続き良い意味でホント騙されてしまう。
これなら自分でも作れそう！とつい思って作ってみたくなる、ワクワクしてしまう。
キャラメルバナナロールやレモンフロマージュロール等、普通にある素材だけれども、トッピングの仕方などやはりプロだなぁとちょっとした発想の転換でとても素敵でお店のようなものになっていく。

とんでもないお菓子作り

江口和明

シンプルでとても分かりやすい！
「混ぜすぎることはないのでしっかりと混ぜる。よく混ぜた方が失敗しない」という文が各所で登場するため頭に残った(笑)
ホワイトチョコレートをよく使うほか、全体的にチョコレートへのこだわりや活用が特徴的。最後に著者である江口氏の経歴を見て納得、ショコラティエ出身なのですね。
良い食材を用意するのは(金銭的に)ハードルが高いが、作る際には1つずつ参考にしてしっかり吸収していこうと思った。

「しなくていいこと」がたくさんあった！ 新しいお菓子の作り方

江口和明

しなくても焼けるけど、したらしたで美味しく焼ける。お菓子作りたいけどいろいろ面倒でハードル高いなーってひとが読むと良いかも。

もっと！ とんでもないお菓子作り

江口和明

続編。誤植がチラホラ。
やはり前巻と同じくチョコレートを多用するので、カカオが高騰していてチョコ使用量を減らさざるを得ない昨今ではなかなか再現が難しい。
クレープ、スコップティラミス、米粉パウンドケーキ、スコーン、スイートポテト、スフレパンケーキなどは試してみようと思った。