【感想・ネタバレ】江口和明のロールケーキのレビュー

江口和明

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YouTubeフォロワー34万人！ 人気パティシエが、ロールケーキを深掘り。4つの生地で、圧倒的クオリティの21レシピ。・著者は「料理レシピ本大賞」受賞の人気パティシエ。・4種の生地で作るロールケーキ21品。・5ステップで失敗ナシ、絶対おいしく作れます。「この本の通りに作ればロールケーキ屋さんが開けますよ」と、著者でパティシエの江口和明さんが言う通り、どのロールケーキもおいしさ保証付き。食感が「ふわふわ」「しっとり」「もっちり」「さっくり」の4生地を基本に、味やフルーツなどが違う21レシピをご紹介します。江口式ロールケーキの方程式、（1）生地を焼く→（2）カスタードクリームを塗る→（3）クリームを塗る→（4）中身をのせる→（5）巻く。この5ステップを、プロセス写真をたくさん使ってお教えします。写真を追うだけでも作り方や状態が分かるので、作りやすさもバツグンです！

[ブクログ · ★★★★☆]

目の保養になればと思って読んでみました。
が、前作に引き続き良い意味でホント騙されてしまう。
これなら自分でも作れそう！とつい思って作ってみたくなる、ワクワクしてしまう。
キャラメルバナナロールやレモンフロマージュロール等、普通にある素材だけれども、トッピングの仕方などやはりプロだなぁとちょっとした発想の転換でとても素敵でお店のようなものになっていく。