青木敦子のレビュー一覧

「調味料」オドロキの使いこなし術

青木敦子

この本は調味料の基本的な知識、栄養、意外な使い方、雑学を調味料の和洋中の分野別に教えてくれます。
かわいい絵やわかりやすい方程式のおかげで簡単に読めます。
また、簡単なレシピ紹介もあるのでとても役に立ちました。
さらにダイエット、美白など体に好影響な調味料を紹介してくれます。
調味料を使いこなせるようになれば料理の味は劇的に美味しくなり料理の腕も上がります。
知らなかったことがたくさん知れて本当に読んでよかったと思いました。
料理が苦手、本を読むのも苦手な方にとてもおすすめです。

「調味料」オドロキの使いこなし術

青木敦子

意外な組み合わせがいっぱい。
知らなかった調味料の世界。
わかりやすくてためになる。
こうやって使いこなせたらグンと料理が楽しくなる。

PHP研究所
2009年

食材を使い切るのがおもしろくなる本

青木敦子

食材を使いきるという高いハードルを越えられそうな気がした。
今までは、どうしても腐らせてしまったり、気が付けば乾燥してガビガビになっていたりとけっこう無駄にしてしまっていたが、保存法や目からうろこの新メニューで楽しく実践できそうである。
面白かったのが、ヨーグルト&味噌、食パン&残ったビールで作るぬか床。
しけってしまった海苔と生クリームで作るパスタソース。
塩味のカップラーメン&リンゴジャム。
ビールを入れて炊く大人ごはん等々。
機会があったらやってみよう。

食材を使い切るのがおもしろくなる本

青木敦子

ネタ作りに苦労してるな～ってのはあるけど、まあなかなか楽しい。が、「え、知らなかった！」ってのはまったくなかったな。それでも繰り返すがなかなか楽しい。