あらすじ

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たくさんの調味料を持っているけれど、使い方はいつも同じ。そして使い切れずに余らせてしまったり。そんな方は多いのでは？しかし、いつもの調味料使いにほんの少しの工夫をするだけで、見違えるような料理に変えることができるのです。例えば、味噌は、発酵食品や乳製品と相性がいいと知っていれば、チーズに味噌をつけてみたり、カルボナーラの隠し味に使ってみたりと、味つけのバリエーションが増やせます。また、用途が限られていてなかなか使い切れなかった焼き肉のタレなども、アイデア次第でいろいろな料理の下ごしらえや味つけに使えて、驚くほど重宝する調味料になります。その他、目からウロコの意外な調味料の組み合わせや、あると便利な調味料の紹介など、料理の味付けが格段にレベルアップし、得意料理のレパートリーがぐんと広がる、調味料の活用法がぎっしり詰まった1冊です。

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Posted by ブクログ

この本は調味料の基本的な知識、栄養、意外な使い方、雑学を調味料の和洋中の分野別に教えてくれます。
かわいい絵やわかりやすい方程式のおかげで簡単に読めます。
また、簡単なレシピ紹介もあるのでとても役に立ちました。
さらにダイエット、美白など体に好影響な調味料を紹介してくれます。
調味料を使いこなせるようになれば料理の味は劇的に美味しくなり料理の腕も上がります。
知らなかったことがたくさん知れて本当に読んでよかったと思いました。
料理が苦手、本を読むのも苦手な方にとてもおすすめです。