レビューならぬ備忘録
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焼肉は火加減こそ大事。
焼きあがった肉は少し
休ませてから食すべし、
休ませて脂が落ち着く
と食感も旨味も最高に。
肉本来の香りや旨味を
楽しむなら炭火はＮＧ、
炭火は燻煙で香ばしさ
がプラスされてしまう
が故。
カルビは部位ではない、
脂がのってる肉という
共通認識のもとで部位
問わず提供されるもの。
食用牛は肉質柔らかな
雌か虚勢された雄。
三元豚はブランド豚に
非ず、
三種の豚を掛け合わせ
生産した豚のこと。
アンチエイジングケア
に◎なのは鶏肉♪
と、まあ何はともあれ
やっぱり焼肉は最高♡
