藤枝祐太の作品一覧

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  新版 焼肉美味手帖

  藤枝祐太

  レビューならぬ備忘録
  ─
  
  焼肉は火加減こそ大事。
  
  焼きあがった肉は少し
  休ませてから食すべし、
  
  休ませて脂が落ち着く
  と食感も旨味も最高に。
  
  肉本来の香りや旨味を
  楽しむなら炭火はＮＧ、
  
  炭火は燻煙で香ばしさ
  がプラスされてしまう
  故。
  
  カルビは部位ではない、
  
  脂がのってる肉という
  共...続きを読む通認識のもとで部位
  問わず提供されるもの。
  
  食用牛は肉質柔らかな
  雌か虚勢された雄。
  
  三元豚はブランド豚に
  非ず、
  
  三種の豚を掛け合わせ
  生産した豚のこと。
  
  アンチエイジングケア
  に◎なのは鶏肉♪
  
  と、蘊蓄やらともかく
  やっぱり焼肉は最高♡

  Posted by ブクログ

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