鈴木裕貴のレビュー一覧

落とされなかった原爆――投下候補地の戦後史

鈴木裕貴

原爆が投下されたヒロシマ・ナガサキ。一方候補地となりながら種々の偶然から投下を免れた都市もある。
8月9日悪天候だった小倉、県知事が次の目標になるとして8月11日全市民を疎開させた新潟、目標都市のリストから外れた翌日大空襲を受けた横浜、そして後に文化財を守るため空襲を受けなかったという神話を生んだ京都。
それぞれの都市がそれらをどう受け止め反戦、反核の運動に結びつけたのかを検証した作品。

吉田守男「京都に原爆を投下せよ」を読んだ時の衝撃は忘れられない。本書はその時の印象を思い出させ、また発展させてくれる、深い内容であった。
やや抽象的な表現が多かったように思えるが、それぞれの都市が原爆に対し当事者意識を持っていく過程が、良く描かれている。
ヒロシマ・ナガサキに限らず被爆地となる可能性は世界中にあったし、今後もあるということはもっと知られて良いだろう。

知っておいしい 調味料事典

鈴木裕貴

日本の調味料だけでなく、西洋料理や中華料理、エスニック料理までさまざまな調味料を紹介している。

パラパラと見ているだけでも楽しい1冊

知っておいしい 調味料事典

鈴木裕貴

　調味料とは、食材や料理に味、風味をつけるための材料の総称。「さしすせそ（砂糖、塩、酢、醤油、味噌）」を始め、醤（豆板醤やコチュジャンなど）、ソース、だし、サラダドレッシングなど。それぞれについて、更に、沢山の種類があることを知りました。例えば、醤油だと、濃口、淡口、甘口、白、刺身、たまりの他に、しょっつる、いしる、イカナゴしょうゆ、ナンプラーなど。　鈴木裕貴「知っておいしい調味料事典」、2020.7発行。