今井ようこのレビュー一覧

体にやさしいひんやりおやつ：卵・乳製品・白砂糖を使わないナチュラルレシピ

今井ようこ

読みやすさ★★★
学べる★★★★
紹介したい★★★★
一気読み★★★
読み返したい★★★★★

とにかく写真が綺麗。
マクロビベースでレシピ内容は新しいのだけど、風合いが昭和の料理本のような懐かしさ。

最初のページがなんと「水の寒天ゼリー」で、材料が水と寒天、には驚き。でも不思議と作りたくなるなる。
材料が少ないレシピも多く、とっつきやすい。さらには体にやさしいものばかり。
子どもへ買うおやつに悩む今日この頃、ふと書店で手に取った本書にご縁がありました。
我が家にプチ寒天ブームが訪れています。

ただ、写真と作り方の説明が離れているので、読みやすさはイマイチかなぁ。
著者のお菓子づくりシリーズ、気になるので他にも買ってみます。

梅と杏のお菓子づくり：ジャム、コンポートから、クッキー、タルト、フィナンシェ、チーズケーキ、ジェラート、葛まんじゅうまで

今井ようこ / 藤沢かえで

もう全部美味しそう！写真も綺麗。卵・白砂糖・乳製品一切なしのレシピ。そして、何より難しくない。杏とココアのタルトと杏とグリーンレーズンのスパイスケイクは食べてみたい。

栗のお菓子づくり：モンブランからグラッセ、渋皮煮、アイスクリーム、パウンドケーキ、タルト、ショートケーキまで

今井ようこ / 藤沢かえで

栗だらけで、栗好きにとっては見ているだけでも楽しい本でした。
普段自分が使っているレシピよりも砂糖は控えめで、栗の風味を大切にしているように感じます。
和栗の砂糖煮を作りました。これを使って他にお菓子が作れるそうなので楽しみです。

まいにち食べたいヴィーガンスイーツ 料理の本棚 卵・乳製品・白砂糖を使わない 体にやさしいおやつ

今井ようこ

作ってみたけど美味しかった。
作り方もさほど難しくなく、拘らなければ、家にあるもので代用して作れる。

柑橘のお菓子づくり：マーマレードからタルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリー、おまんじゅう、葛煮まで

今井ようこ / 藤沢かえで

柑橘ってスライスしただけで可愛い！
でも手仕事となると、
薄皮剥いたりめっちゃ手間かかる。
私には無理かも。

梅と杏のお菓子づくり：ジャム、コンポートから、クッキー、タルト、フィナンシェ、チーズケーキ、ジェラート、葛まんじゅうまで

今井ようこ / 藤沢かえで

毎年　梅ジュースを漬けたり梅干しを作ったりしているが、他にも梅を使った何かを作りたいと思っていた。
この本にはハーブや唐辛子を使った梅シロップや梅を使ったケーキやクッキー、ゼリーなど面白そうなものがたくさん載っていて面白い

桃のお菓子づくり：丸ごとコンポートからババロア、アイスクリーム、パウンド、タルト、ショートケーキまで

今井ようこ / 藤沢かえで

コンポートとジャムを基本に様々なスイーツにアレンジされた桃たち。
箱で買って食べきれなくても、こうして活用すればいいのか。まぁお菓子どころか料理すらしないのだが。
桃が大好物なので眺めているだけで幸せ。
これらが食べられるお店はどこかにないだろうか。
ミキサーもオーブンも我が家にはないが、桃の甘酒アイスくらいなら作れそうかも。

卵、牛乳、バターを使わないのに、驚くほどおいしい しぜんなおかし

今井ようこ

娘たちが鶏卵、乳製品アレルギーのため、必然的にお菓子のレシピ本を読むときはこういうテイストになってしまう。
そろそろ一緒にお菓子づくりもできるだろうなー。新しいオーブンレンジはやく買わなきゃ。