体にやさしいひんやりおやつ：卵・乳製品・白砂糖を使わないナチュラルレシピ

今井ようこ

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簡単で、おいしくて、どこか懐かしい、ひんやりスイーツのレシピ集

ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、
フルーツを使った寒天菓子、
ブルーベリーアイスクリーム、
和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、
バナナライムのパウンドケーキや
チョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、
暑い時期に食べたいひんやりおやつ、
全39品をご紹介。

材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、
寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、
ココナッツミルクなどを使用しています。
甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、
血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖や
アガベシロップ、甘酒などを使い、
体にやさしいおやつを心掛けました。

シナモンやクローブ、クコやナツメなどの
スパイス、白きくらげや白いんげん豆などの
栄養豊富な食材を多く取り入れ、
暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、
冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。

この本が、暑い時期を過ごす皆さまの
“よきおとも”となりますように。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 誠文堂新光社
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2024年07月26日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 28MB

[ブクログ · ★★★★☆]

読みやすさ★★★
学べる★★★★
紹介したい★★★★
一気読み★★★
読み返したい★★★★★

とにかく写真が綺麗。
マクロビベースでレシピ内容は新しいのだけど、風合いが昭和の料理本のような懐かしさ。

最初のページがなんと「水の寒天ゼリー」で、材料が水と寒天、には驚き。でも不思議と作りたくなるなる。
材料が少ないレシピも多く、とっつきやすい。さらには体にやさしいものばかり。
子どもへ買うおやつに悩む今日この頃、ふと書店で手に取った本書にご縁がありました。
我が家にプチ寒天ブームが訪れています。

ただ、写真と作り方の説明が離れているので、読みやすさはイマイチかなぁ。
著者のお菓子づくりシリーズ、気になるので他にも買ってみます。