宮澤賢史のレビュー一覧
-
Posted by ブクログ
スナック菓子、チョコレート、清涼飲料水などを止める。まずはそこからそして、朝ごはんを海苔をまいたおにぎりと味噌汁にして、それに卵焼きをつけて、デザートでバナナ、そんなところから始めてグリテンフリーはその後のステップで。
<備忘>
病気の診断(セリアック病・小麦アレルギー・非セリアック性小麦/グルテン過敏)がないお子さんに、画一的な「完全グルテンフリー」は基本おすすめしません。
① なぜパン・パスタ・白米を控えると言われるの?
・精製穀類は“速く吸収されやすい”
白い小麦粉や白米は外皮・胚芽が除かれ、食物繊維・B群・鉄などが少なく、血糖が上がりやすい(高〜中GI)。同量でも腹持ちや栄養密度で全粒穀類に劣りやすいため、「質を見直す」対象になります。
・グルテンそのものは“ほとんどの人に無害”
ただし、セリアック病(約1%)や小麦アレルギーでは厳格な除去が唯一の治療です。これらがなければ、安易なGF(グルテンフリー)は栄養不足や社会的負担を招き得ます。
② 成長期でも減らすべき?——答えは「質と配分を整える」
日本の公的基準では、炭水化物は総エネルギーの50〜65%が目安。つまり炭水化物は必要で、ゼロや極端な制限は推奨されません。
スポーツ&活動量がある子どもほど糖質は重要。運動前後の適切な糖質は持久力・集中・回復を支えます。
GFを“治療”として行うのは、医師の診断がある場合のみ。診断前に自己判断でGFを始めると、血液検査が偽陰性になるなど診断を難しくします。
また、GF製品はビタミン・ミネラル不足に陥りやすいため、不要なGFは子どもでは非推奨です。 -
Posted by ブクログ
「自分の体の状態に真剣に向き合うきっかけになりました」
自称「健康オタク」の私は、これまで色々な健康法を試してきました。しかし、そのほとんどが科学的エビデンスに乏しいものでした。その証拠に、ほとんが一時的に流行っただけで消えていきましたから。
健康診断は年に 1 回受けていますが、大きく数値が変化することはありません。私の場合、肝臓に関する数値とコレステロール値が毎回良くありません。しかし、まだ治療を受けなければならないレベルではないと診断され、これらがいつ悪化するかドキドキしながら過ごしています。
本書を読んで、これからは定期的に血液検査やオリゴスキャンなどを受けて、自分に合った栄養学を見つけようと思いました。でも、数値が示す全てのことを把握するのは、かなり大変そうです。本書に書かれている血液検査の数値から考えられる諸症状は結構複雑です。一概に、この数値が高いからこの臓器の働きが悪い、とは決めつけられません。
しかし、長い目線で自分の体と向き合っていくつもりです。そこで、まずは自分の体に炎症がない状態にしていくことにします。本書にもありますが、「何を食べないか」を意識して、サプリを併用します。そして、検査結果で分析するという形です。
結局、日頃の食生活が乱れていたら、サプリはその毒消しの役割しかしてくれませんから。